ひとつひとつ丁寧に作られる焼き菓子たち

a.ligneの焼き菓子詰め合わせ【4種】には、小さく繊細なお菓子がたくさん詰まっています。

今回は、その中の【クロカン】について紹介いたします。

～クロカンのこと～

アーモンドを丸ごと使って焼いた、南フランスの伝統菓子です。

食べた時に、「がりがり」と音が出るくらいかたいのが特徴です。

a.ligneのクロカンは、アーモンドの他にもピスタチオもたくさん入った、贅沢なクロカンとなっています。

丁寧な生地作り、成型

a.ligneのお菓子は丁寧に手作りで作られています。

クロカンはナッツを細かく刻み、ナッツを混ぜた生地も包丁で刻んでいます。

そして、ひとつひとつ手作業で成形しています。

～焼く前のクロカン～

成形して、卵黄を塗り粉糖をふるっています

手作業での成形は、乾燥との勝負です。

生地はどんどん乾いていって成形できないほどポロポロになってしまうので、ラップで乾燥を防ぎながら成形を進めていきます。

～出来立てのクロカン～

焼きあがったクロカンは香ばしいナッツの匂いが漂います。

ご自宅用のお茶菓子やプレゼントとしても

小さなクロカンはお茶菓子にピッタリです。4種詰め合わせには他にも、フィナンシェやアマゾンカカオのメレンゲ、ガレットブルトンヌも入っているので、様々な味、食感をお楽しみいただけます。

また、a.ligneロゴ入りのお箱に入れてお届けするので、大切な方へのプレゼントとしても最適です。

ぜひa.ligneの焼き菓子詰め合わせセットをお楽しみください。